「粗食」の中心はご飯！　健康状態によって炊き方を変えるべし

帯津良一（おびつ・りょういち）／1936年生まれ。東京大学医学部卒。帯津三敬病院名誉院長。西洋医学だけでなく、さまざまな療法でがんに立ち向かい、人間をまるごととらえるホリスティック医学を提唱。「死を生きる」（朝日新聞出版）など多数の著書がある

飯の炊き方による養生とは？（※写真はイメージ）