焼き鳥(手羽先、かしわ、ちょうちん)/山梨県甲府産の「健味どり」を使用。タレは「師匠の師匠の味」を継承している。写真手前から、ちょうちん(卵巣)、かしわ(もも肉)で共にタレ仕立て。手羽先は塩で、表面カリカリ、中はジューシーな仕上がりに。コースは4700円から。税・サ別(撮影/写真部・松永卓也)
鳥善 瀬尾東京都港区麻布十番1-4-2 カーサツルオカB1/営業・18:00~23:00L.O./休日・日(撮影/写真部・松永卓也)