果物をまるごと食べると血糖値が下がる！？　感染症医が食べ物と健康の関係を伝授

岩田健太郎（いわた・けんたろう）／1971年、島根県生まれ。島根医科大学（現島根大学）卒業。神戸大学医学研究科感染治療学分野教授、神戸大学医学部附属病院感染症内科診療科長。沖縄、米国、中国などでの勤務を経て現職。専門は感染症など。微生物から派生して発酵、さらにはワインへ、というのはただの言い訳なワイン・ラバー。日本ソムリエ協会認定シニア・ワインエキスパート。共著に『もやしもんと感染症屋の気になる菌辞典』、『ワインは毒か、薬か。』など

100％フルーツジュースを子どもが飲みすぎると肥満が増えるからやめるよう、公衆衛生の専門家から推奨がでている。しかし、反論もあるという（写真：Getty Images)