「炭水化物抜き」より「血糖値を上げる糖質量をコントロール」を　医師がブドウ糖換算量の計算方法を解説

炭水化物は三大栄養素の一つだが、過剰に摂取し続けると高血糖を招いてしまう。一方で、制限しすぎると問題も。では、どう付きあえばいいのだろう。専門家に聞いたAERA2023年1月16…