料理本は料理が好きな人が読むもの、といった常識を覆したリュウジさん。デビュー作となるレシピ本を出したときの心境の変化を、自身の料理哲学を語りつくした最新刊『孤独の台所』（朝日新聞…

「料理が好きではない人のために」　リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とはの続きを読む