大西洋平
ファミリーマートは、具だくさんのスープにおにぎりを合わせたチョイス。おにぎりの代わりに、パックのもち麦ごはんやオートミールを常備し、スープに入れてリゾット風に食べるのもおすすめだという。
これらはあくまで参考例。セブン－イレブンでファミリーマートのような選び方もできるし、ローソンでセブン－イレブンのような組み合わせもできる。理想的なPFCバランスとカロリーになっていれば、組み合わせは自在だ。この例から「選び方のコツ」をつかんでほしい。
重要なのは、まずたんぱく質、次に食物繊維を重視して選ぶこと。揚げ物過多にならなければ、おのずと脂質のとり過ぎは避けられるだろう。
ところで、野菜は？ ビタミン、ミネラルも大事と聞くが。
「PFCが体内でうまく使われるための助けになるのがビタミンとミネラルです。できるだけ野菜もとってください。おすすめは色の濃いものです」
朝ごはんを作る時間や気力がない人も、コンビニ食を上手に活用したい。組み合わせ次第で栄養バランスは整う。気をつけていないと不足しがちなのがたんぱく質なので、どの食事でもたんぱく質重視で選べばだいたいうまくいく。この朝ごはんセットでは、たんぱく質の次に不足しがちなカルシウム重視の組み合わせも載せた。
「3食のトータルでバランスをとること。朝がダメでも昼と夜で調整すれば問題ありません」
（ジャーナリスト・大西洋平、編集部・中島晶子）
※AERA 2023年7月3日号より抜粋
大西洋平
出版社勤務などを経て1995年に独立し、フリーのジャーナリストとして「AERA」「週刊ダイヤモンド」、「プレジデント」、などの一般雑誌で執筆中。識者・著名人や上場企業トップのインタビューも多数手掛け、金融・経済からエレクトロニクス、メカトロニクス、ＩＴ、エンタメ、再生可能エネルギー、さらには介護まで、幅広い領域で取材活動を行っている。
大西洋平の記事一覧はこちら
中島晶子
ニュース週刊誌「AERA」編集者。「AERA」とアエラ増刊「AERA Money」の編集担当。投資信託、株、外貨、住宅ローン、保険、税金などの経済関連記事を20年以上編集。NISA、iDeCoは制度開始当初から取材。月刊マネー誌編集部を経て現職
中島晶子の記事一覧はこちら
森朋之
ブレイディみかこ
鴻上尚史
