激辛料理のネクストブレイクは？　「マイナーエスニック」に注目！

山椒・花椒多めの「シビレ系」料理が人気を集める「第4次激辛ブーム」が進行中だ。その先には、どんな新しい辛さがあるのかトレンドを予測した。