皮もおいしく食べよう 栄養が詰まったオレンジピールのジャムやお茶で体も地球もうれしい 〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

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皮もおいしく食べよう 栄養が詰まったオレンジピールのジャムやお茶で体も地球もうれしい

米谷陽一AERA#アエラtoSDGs
写真・張溢文

写真・張溢文

 新連載「アエラ to SDGs」では、2030年までに達成するべき目標として国連が定めた17のゴールSDGs(エス・ディー・ジーズ)について毎回一つずつ写真で表現し、私たちが考えるべきこと・できることは何かをテーマにお届けします。

【写真】とってもかわいい!地域ぐるみで子どもたちを見守る「わんわんパトロール」

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 年中食べられるオレンジ。手軽にビタミン類がとれて、健康にも美容にもいいですね。実は皮にも栄養が詰まっています。ジャムにすればパンにも塗れるし、お湯を注げばお茶にも。ふだんは見向きもしないものも、工夫次第で立派な食材に変身。これもフードロスを減らす大事な一歩です。それに比べれば、まだ食べられるものをすぐに捨てないのは、もっと簡単にできますよ。(写真・張溢文/文・米谷陽一)

AERA 2021年7月12日号


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