遊牧民になった気分でガブリ！　倉田真由美が薦める羊の丸焼き

聚福楼　羊の背中焼き／中国東北地方に伝わる羊の丸焼きメニューで話題の店。背中、前足、後ろ足の丸焼きメニューがある。「背中焼き」（３８００円）は、タレに漬け込んだ骨付きの塊肉（１ｋｇ程度）を串に刺し、まずは目の前の炭火で丸焼きに。食べやすく肉を切ってもらって、さらにテーブルで焼いて楽しむ。クミンを加えた約１３種類のスパイスは羊の香りとじつに相性がいい。淡泊な肉質の「兎の丸焼き」（４６００円）も試してみたい。税別　（撮影／写真部・掛祥葉子）

聚福楼／東京都豊島区西池袋１－３７－１６　大雄ビル４Ｆ（営）１１：００～２２：００（休）なし※この時期の営業日・時間については、お店にお問い合わせください。

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