【家つまみ】ピリ辛ニンニクで体ぽかぽか「具だくさんの韓国風鍋」

具だくさんの韓国風鍋（撮影／写真映像部・松永卓也）

水、料理酒、塩を入れた鍋を沸かしてアルコール分を飛ばしてから具を入れる。（撮影／写真映像部・松永卓也）

野菜がやわらかく煮えたら白ねぎを入れ、コチュジャンを溶かしながら加える。（撮影／写真映像部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り