【家つまみ】コツは鶏の皮をパリッと！ 「鶏肉のカマンベールチーズ煮込み」

鶏肉のカマンベールチーズ煮込み　（撮影／写真部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り

【ワンポイントアドバイス】鶏肉はまず皮面を下にしてカリッと香ばしく焼き、裏返して同様に焼く。（左）　カマンベールチーズは溶けやすいので煮込みの仕上げに加えて柔らかくする。　（撮影／写真部・松永卓也）