黒田民子
土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】コツは鶏の皮をパリッと！ 「鶏肉のカマンベールチーズ煮込み」
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鶏肉のカマンベールチーズ煮込み （撮影／写真部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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【ワンポイントアドバイス】鶏肉はまず皮面を下にしてカリッと香ばしく焼き、裏返して同様に焼く。（左） カマンベールチーズは溶けやすいので煮込みの仕上げに加えて柔らかくする。 （撮影／写真部・松永卓也）
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土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」記事本文に戻る【家つまみ】夏の晩酌の最適解！ ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」
あの日を忘れない
どんな人にも「忘れられない１日」がある。それはどんな著名な芸能人でも変わらない。人との出会い、別れ、挫折、後悔、歓喜…AERA dot.だけに語ってくれた珠玉のエピソード。
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村上 好
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ゲッターズ飯田
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