客は1日11人でも「他店研究はしない」 矢沢永吉を愛する横浜のラーメン店主が貫く信念

  • 中村麺三郎商店」の「海老ワンタン醤油らぁ麺」は一杯1100円(筆者撮影)
  • 店主の中村健太郎さん。中華の最高峰での経験が存分に生かされている(筆者撮影)
  • 中村麺三郎商店/〒252-0206 神奈川県相模原市中央区淵野辺4-37-23/[月・木~日] 11:30~15:00、18:00~21:00[火]11:30~15:00、水曜定休/筆者撮影
  • ラーメン星印/神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-4ルミノ反町/11:00~15:00、18:00~21:00、[土・日・祝] 11:00~15:00、火曜定休/筆者撮影
  • 支那そばやの「山水地鶏ワンタン醤油らぁ麺」(筆者撮影)
  • 「星印」店主の沖崎一郎さん。YAZAWA愛に溢れている(筆者撮影)
  • 「星印」の店内には矢沢永吉と並んで、ラーメンの鬼・佐野実さんのポスターが貼られている(筆者撮影)
  • ブームに左右されず、自分の一杯に向き合い続けている(筆者撮影)
  • 「星印」の特製醤油らぁ麺は一杯1100円(筆者撮影)
  • 「星印」のメニュー表(筆者撮影)
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