井手隊長
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
天才ラーメン職人のお勧めは元ギタリストが町田のはずれに出店した行列ができる店
-
町田「進化」の塩ラーメン。店主の関口さんはソルトコーディネーターの資格も持つ（筆者撮影）
-
「らぁ麺屋 飯田商店」／神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14／営業時間は11:00～15:00頃（材料切れ次第終了）／月曜定休（祝日の場合は翌日）、月に一回か二回連休の日あり（筆者撮影）
-
飯田将太さん（筆者撮影）
-
飯田商店の製麺所（筆者撮影）
-
飯田商店の「醤油らぁ麺」（850円）は一口すすればこれでもかと旨味が押し寄せてくる
-
「進化」店主の関口信太郎さん（筆者撮影）
-
「町田汁場 しおらーめん進化」／東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F／営業時間は平日・土曜は11:00～15:00、18:00～21:00。日曜・祝日は11:00～17:00（売り切れ次第終了）／無休（筆者撮影）
-
「進化」製麺所内（筆者撮影）
-
町田「進化」の塩ラーメン（筆者撮影）
-
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由記事本文に戻る「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
あわせて読みたい
あなたへのおすすめ
大谷翔平 その先へ
米プロスポーツ史上最高額での契約でロサンゼルス・ドジャースへ入団。米野球界初となるホームラン50本、50盗塁の「50－50」達成。そしてワールドシリーズ優勝。今季まさに頂点を極めた大谷翔平が次に見据えるものは――。AERAとAERAdot.はAERA増刊「大谷翔平2024完全版 ワールドシリーズ頂点への道」［特別報道記録集］（11月7日発売）やAERA 2024年11月18日号（11月11日発売）で大谷翔平を特集しています。
アメリカ大統領選挙2024
共和党のトランプ前大統領（78）と民主党のハリス副大統領（60）が激突した米大統領選。現地時間11月5日に投開票が行われ、トランプ氏が勝利宣言した。2024年夏の「確トラ」ムードからハリス氏の登場など、これまでの大統領選の動きを振り返り、今後アメリカはどこへゆくのか、日本、世界はどうなっていくのかを特集します。
本にひたる
暑かった夏が過ぎ、ようやく涼しくなってきました。木々が色づき深まる秋。本を手にしたくなる季節の到来です。AERA11月11日号は、読書好きの著名人がおすすめする「この秋読みたい本」を一挙に紹介するほか、ノーベル文学賞を受賞した韓国のハン・ガンさんら「海を渡る女性作家たち」を追った記事、本のタイトルをめぐる物語まで“読書の秋＃にぴったりな企画が盛りだくさんな１冊です。
小島よしお
しいたけ.
西崎彩智
カテゴリから探す
ニュース
低姿勢で始まった兵庫・斎藤元彦知事の新県政 「職員間の分断」を懸念する声も
dot.
11時間前
教育
〈いい夫婦の日〉父親が育児や家事を「自分ごと」にできるには？ 北欧の夫婦に学ぶヒント
AERA with Kids＋
1時間前
エンタメ
〈いい夫婦の日〉ラミレスの妻・美保さんが語る3男1女“にぎやか”子育て 「たまにはカップラーメンの日があったっていい」
AERA with Kids＋
1時間前
スポーツ
松山英樹をまた“勧誘”？ 人気面で大苦戦「LIVゴルフ」次なる手は…新リーグの未来はどうなる
dot.
13時間前
ヘルス
｢寿命を決める臓器=腎臓｣機能低下を示す兆候5つ ダメージを受けてもほとんど症状が表れない
東洋経済オンライン
17時間前
ビジネス
〈見逃し配信〉「下請けでは終わりたくない」町工場で募らせた思い アイリスオーヤマ・大山健太郎会長
AERA
23時間前