うわっ、トリュフたっぷり！　片山右京がF1時代を懐かしむ一皿

ダル・マテリアーレ　黒トリュフのピッツァ／自家菜園の野菜を取り入れ、シェフが腕を磨いたイタリアの味をアラカルトで楽しませる。期間限定で３月頃まで提供する「黒トリュフのピッツァ」（３３００円）は、ナポリ風の弾力ある食感が特徴。生地に濃厚なマルサラ酒漬けのトリュフを刻んでのせ、生クリームやチーズを重ねてオーブンへ。仕上げにさらにトリュフを惜しみなくスライスするという贅沢さだ。片山さんも大好物という本場仕込みの「イカスミのリゾット」（１９８０円）もぜひ試したい。税込み　（撮影／倉田貴志）

ダル・マテリアーレ／東京都渋谷区富ケ谷１－２－「１１　代々木ヘキサビル１Ｆ（営）１２：００～１４：００Ｌ．Ｏ．　１８：００～２２：３０Ｌ．Ｏ．（休）日　（撮影／倉田貴志）