「捕鯨」には愛がある？　東海林さだおと“守る会”小泉武夫が「鯨」対談

［左］東海林さだお（しょうじ・さだお）／１９３７年生まれ。漫画家、エッセイスト。「ブタの丸かじり」で講談社エッセイ賞（９５）。菊池寛賞（９７）。紫綬褒章（２０００）。「アサッテ君」で日本漫画家協会賞大賞（０１）。旭日小綬章（１１）。［右］小泉武夫（こいずみ・たけお）／１９４３年生まれ。発酵学者。文筆家。東京農大名誉教授。食に関する著書多数。日本発明協会賞（９６）。福島県知事賞（2013）。NPO「クジラ食文化を守る会」会長として長年活動に携わり、現在は理事長（撮影／伊ケ崎忍）

鯨の刺し身。右上から時計回りに、さえずり、小腸、鹿の子、胃袋、腎臓、ベーコン、本皮。中央上が赤身（撮影／伊ケ崎忍）

ボリュームたっぷりな、鯨のステーキ（１５００円）［撮影／伊ケ崎忍］

東京・神田にある「くじらのお宿 一乃谷」。商業捕鯨が再開し、メニューも増えた（撮影／伊ケ崎忍）