「0分ラーメン」登場！ 時代で変わるカップ麺“待ち時間”事情
即席めんは「ゆでた湯を捨てる」 プロが指摘する「食べてはいけない」もの
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食品添加物を混ぜて「かつおだし」をつくり、味覚を壊す「黄金トリオ」を説明する安部さん（左）＝２０１６年、熊本市内で（ｃ）朝日新聞社
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食の専門家が実践する 知っておきたい！ 食材選びや調理法（週刊朝日 ２０１８年２月１６日号より）
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