今年95歳の瀬戸内寂聴が元気なのは◯◯のおかげ

大市の「○鍋」／創業は元禄年間。約３３０年もの間、すっぽん一筋で営業を続ける。作家から愛され、志賀直哉『暗夜行路』、川端康成『古都』、開高健『新しい天体』などに登場する名店。浜名湖産のすっぽんを、酒、醤油入りの鍋に入れ、コークスにより２０００度近い高温で一気に炊き込む。２万４０００円（税・サ込み）コースの一品　（撮影／写真部・松永卓也）

瀬戸内寂聴（せとうち・じゃくちょう）／小説家・尼僧。１９２２年、徳島県生まれ。５６年、「痛い靴」でデビュー。６３年、『夏の終り』で女流文学賞を受賞する。７３年に出家。京都嵯峨野の庵に居し、執筆と法話活動に励む。２００６年、文化勲章受章。近著に『わたしの好きな仏さまめぐり』　（撮影／東川哲也・写真部）