「和食」では長生きできない！？　長寿をつくる意外な食事とは

「お米を中心にした伝統的な和食が日本の長寿をつくった」。よく耳にする言葉ですが、じつはこれ、「誤解」なのです。お米や甘いものに含まれる糖質の過剰摂取の弊害などについてわかりやすく解説した『甘いもの中毒』（朝日新聞出版）の著者でもある宗田哲男医師に、日本が長寿世界一になった本当の理由を解説してもらいました。