アメリカで独自の進化をとげたオリジナルお寿司「ロール寿司」 誕生に隠されたアメリカ人の切実な事情とは

　くら寿司は現在、アメリカに37の店舗を展開しています。もちろんそれらのお店でも、さまざまなロール寿司を販売、現地の方々に楽しんでいただいています。

　特に現地の方々に人気なのが「ゴールデンクランチロール」。エビマヨとキュウリを裏巻きにして、上から特製スパイシーソースと甘だれをかけて、さらにパン粉をトッピングしたものです。スパイシーソースと甘だれが不思議にマッチして、それにパン粉のサクサク感がクセになる食感です。

　今では、こうしたロール寿司も日本に逆輸入され、冒頭で書いたように日本のデパートでも販売されています。

　そしてくら寿司では、逆輸入したロール寿司を、さらに日本風に進化させてみました。

　その名も「たこ焼きロール」。

　エビマヨとキュウリを裏巻きした上に、大阪名物のたこ焼きをトッピングしてみました。

　見た目は少し驚かれるかもしれませんが、食べてみると、たこ焼きのソースとシャリが意外にマッチしているんです。

　現在、「くら寿司グローバル旗艦店道頓堀」のオープン1周年を記念して、道頓堀のほか、浅草、原宿、押上の4カ所のグローバル旗艦店限定で販売しています。

　ぜひこれらのお店に行かれる機会があれば、チャレンジしてみてください。

（この連載は今回で終わります）

○岡本浩之（おかもと・ひろゆき）
1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当、2021年1月から取締役　広報宣伝IR本部　本部長。

※AERAオンライン限定記事