昼間は餃子屋だったのに、夜に行くとバーだった……。
そんなお店が最近、増えている気がしませんか?
不況の影もありますが、実は積極的な「攻め」なのです。
【dot.記事へ戻る】
撮影・高井正彦
AERA 2013年2月25日号