新鮮な鰯を使った「鰯つみれ鍋」（2400円）は名物。締めに追加で注文したうどんを入れれば、魚のうまみを堪能できる。旬の刺し身や炭火焼き、自家製薩摩揚げなど、魚好きを飽きさせない献…

発酵の専門家、小泉武夫が絶賛の「鰯つみれ鍋」とは？の続きを読む