＜郷愁のチキンライス＞　池波正太郎も愛した銀座の老舗で

「大人のチキンライスという雰囲気でしょうかね。昔の人は、よく食べてよく飲まれましたから、“シメ”に注文されることもありました」

　と、木田さん。

『食卓の情景』の中で、チキンライスは旅先で食べるのが好きで、東京ではあまり食べないと書いている。木田さんは言う。

「池波先生がよく召し上がられていたのは、やはりカツレツやカキフライ、ハヤシライスあたりでしたが、チキンライスも時々ご注文されていましたね」

　煉瓦亭での現在の人気メニューは、ハヤシライスやオムライス。チキンライスは「ぽつぽつ」で、目立たない存在ではある。

「変わらないのが特徴とでも言うんでしょうか。派手じゃないけど、なくならない。私は、日本人に合う料理だと思います」

　100年愛されたチキンライス、である。

（太田サトル）

※週刊朝日 　2015年8月14日号