オムライス、お好み焼き、ドリアも！ オートミールの「米化」でできるヘルシーレシピを公開

　オーツ麦を加工したオートミール。ヘルシーと知りつつも穀物独特の香りや食感が苦手な人も多い。そんな中、オートミールを「米化」することでおいしくダイエットに成功した「オートミール米化レシピ研究家」のレシピを公開。AERA2022年2月7日号の記事を紹介する。

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　オートミールを「米化」することで40キロのダイエットに成功し「オートミール米化レシピ研究家」として活躍するこれぞうさんのレシピによく出てくるのは、30グラムのオートミールに50ミリリットルの水を加え、1分間レンチンして米化するもの。それをおにぎりにしたり、TKO（卵かけオートミール）にしたり。チャーハンやナシゴレンにもなるほか、小麦粉の代わりに使って、お好み焼きやピザの生地にするレシピもある。

　実際に20以上のレシピを試したところ、お米を炊く時間と比べてもかなりの時短になるほか、会社員だったこれぞうさんが考えたレシピらしく、コンビニなどでも買いやすい材料を使い、料理テクが要らないレシピが多いのも好感だ。例えばオムライスのレシピには、チキンライスを包む薄焼き卵の簡単な作り方も紹介されるなど、自分のような料理下手にやさしい、下手ファーストの作りもいい。

　そうしてできた料理をおそるおそる食べてみると……オートミールはいったいどこへ？

■食べやすさはピカイチ

　とくにオムライスやナシゴレンなどの炒めメシ系は、ケチャップやスイートチリソースなどの調味料がしっかり絡み、味も見た目も、ほとんど同じだ。

　まあ、最初にオートミールをレンチンするときには、穀物独特の香りがするが、料理にしてしまえば、これもほとんど忘れるレベル。おにぎりなど、好みの食感で米化する工夫が必要なメニューもあったが、これまで試したコンニャクご飯やカリフラワーご飯など、ミョーな置き換え食品と比べると、食べやすさはピカイチだと思う。

「僕もダイエットとリバウンドを繰り返してきた過去が。でも、おいしくおなかいっぱい食べられるオートミール米化では、ストレスが少ないせいか、リバウンドもなくなりました。食物繊維が多いので、腸の調子もよくなって、健康的にダイエットができますよ」（同）

　たしかに、便秘解消など便通関係の効能は、オートミールダイエットの経験者がみんな口をそろえるところ。自分もトイレの回数はみるみる増えた。