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3月～5月のあさりには要注意　調理しても毒消えないものも

ゴールデンウィーク

2013/03/20 07:00

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　貝と人とのかかわりはとても古く、私たち人間の祖先も貝を食べていた。また、約5万年前のネアンデルタール人は、ほたての貝殻に穴をあけてひもを通し、身につけていた。今回は、料理研究家の柳谷晃子さんが、そんな「貝」を紹介する。

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ゴールデンウィーク 食

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