メロン／古くから贈答用として利用され、高級なイメージの強いメロンも、近年の品種改良で手ごろな品種が増加。果肉の色で「青肉」「赤肉」「白肉」に分類されるが、どの品種でも香りが強まりおしりの部分が軟らかくなったら熟したサイン。栄養素としてはカリウムが豊富で肥満や高血圧予防にも。赤肉のものにはβカロテンも含まれている（撮影／写真部・松永卓也）