「なぜ、お酒を飲むと人は酔っぱらうの？」日本人が酒に弱い理由を感染症医が語る

岩田健太郎（いわた・けんたろう）／1971年、島根県生まれ。島根医科大学（現島根大学）卒業。神戸大学医学研究科感染治療学分野教授、神戸大学医学部附属病院感染症内科診療科長。沖縄、米国、中国などでの勤務を経て現職。専門は感染症など。微生物から派生して発酵、さらにはワインへ、というのはただの言い訳なワイン・ラバー。日本ソムリエ協会認定シニア・ワインエキスパート。共著に『もやしもんと感染症屋の気になる菌辞典』、『ワインは毒か、薬か。』など

日本人はアセトアルデヒドは分解されにくいので、顔が赤くなり、二日酔いにもなるという。欧米人に比べて日本人が酒に弱いと言われる所以である。(写真：Getty Images）