「食の安全」に関する記事一覧

タイ米　輸送中に腐敗・カビ生えるのは「不可抗力」？

海外から多くの食品を輸入している日本だが、中には食品衛生法違反の事例も少なくない。

食の安全

AERA 11/25

白い豚でも「アグー豚」でOK　グレーゾーン多い高級食材

食品偽装が相次ぐ昨今、消費者には食品に対する情報武装が必要だ。食材の真贋はもちろん、嘘ではないがイメージとは違う高級食材が多いことも知っておきたい。

食食の安全

AERA 11/22

「フレッシュジュース」偽装でも裁かれにくい？その理由

ホテルや百貨店の食品偽装が相次いで発覚し、問題視されている。その一方で指摘されているのが提供する側の「認識の甘さ」。その背景には、「ゆるい法規制」があるようだ。

食食の安全

AERA 11/22

京都府以外で作っても「九条ねぎ」　そのカラクリ

続々と発覚したホテルなどでの食品偽装。専門家によると、調理された食材の真贋を見分けるのは難しいため、偽装が横行している現実があるようだ。料理評論家の友里征耶さんは、食材偽装はホテルや百貨店にとどまらず、多くの料理店で行われていると指摘する。

食食の安全

AERA 11/21

「偽装の条件がばっちり整っている」食材とは

百貨店やホテルなどで問題になっている食品偽装。素人がその真贋を見分けるのは難しいが、あらかじめ注意したほうがいい食材もあるようだ。

食食の安全

AERA 11/20

しじみから毒性強い農薬…韓国輸入食品に潜む危険

中国や韓国などから多くの食品を輸入している日本。しかし時には、食品の安全基準を満たさないものが入ってくることもあるようだ。

食食の安全

AERA 11/18

この人と一緒に考える

鈴木おさむ

〈2週連続で「トップガン」〉トム・クルーズの映画、見る前にメイキングを見て良かったと思った理由　鈴木おさむ

北原みのり

元検事正「これでお前も俺の女だ」「表沙汰にすれば自死」　女性をレイプする上司を守る「組織」の闇　北原みのり

廣津留すみれ

ハーバード卒のバイオリニスト・廣津留すみれが子育てするなら？　「小さいうちは私から英語で話しかけない」

本誌報道で放射能汚染ジャム5千個回収命令

ついに、行政が動いた。本誌は前号（10月25日号）で、欧州産のジャムから基準値を上回る放射性物質が検出されたと独自調査に基づき明らかにした。これを受けて、東京都が10月18日、このジャム5184個の回収を輸入業者に命じたと発表したのだ。新聞各紙やテレビのニュースでもこの事態は報じられた。

食食の安全

週刊朝日 10/23

日本食品は鉄壁の欧州の放射能規制でシャットアウト

日本に欧州産の汚染食品が“ダダ漏れ”となっているのとは裏腹に、日本の輸出食品は、欧州の“鉄壁の守備”に阻まれている。

原発食食の安全

週刊朝日 10/21

放射性物質検査　日本の監視員はEUの10分の1

チェルノブイリ事故から27年を経ても、欧州の食品汚染は終わっていなかった。輸入品のキノコ、ブルーベリーから続々と基準値を超えるセシウムが検出されたのだ。放射能汚染されたものが検疫をくぐり抜けて食卓に届いてしまうのは、検査体制が脆弱なのではないか。

食食の安全

週刊朝日 10/18

ブルガリア産ブルーベリー　同じ商品3つが全て基準値100ベクレル超え

あまり報じられていないが、今年9月、日本に輸入されたスウェーデン製ブルーベリージャム「ブルーベリーエキストラジャム」から、食品中の放射性物質の基準値（100ベクレル/kg）を超える140ベクレル/kgのセシウムが見つかった。ウクライナ産ブルーベリーを使ったジャムで起きた食品衛生法違反事例として、この一件は厚生労働省のホームページ上でも確認できる。

食食の安全

週刊朝日 10/16

中国政府を震撼させたスクープ「カドミウム汚染米」

公害病「イタイイタイ病」の原因物質でもある、カドミウム。このカドミウムに汚染された米が中国では出回っており、口にした農村部の人々は公害病のような症状に悩まされているという。この「カドミウム汚染米」問題を中国社会に知らしめたのは、週刊誌「新世紀」2011年2月14日号の特集「カドミウム汚染米の殺意」だった。同特集を担当した環境科技面責任者の宮靖記者に話を聞いた。

中国食の安全

週刊朝日 10/2

食品の放射性物質　厳戒の福島より近隣県にリスク

常総生活協同組合（茨城県守谷市）が、松戸、柏、つくば、取手など千葉、茨城の15市町に住む0歳から18歳までの子どもを対象に実施した尿検査で、その7割からセシウムが検出された。安倍晋三首相は五輪招致のプレゼンテーションで自信満々に「食品や水からの被曝量は、基準値の100分の1以下」と言い切ったが、はたして本当に問題ないのか。ジャーナリストの桐島瞬氏が調査した。

原発食食の安全

週刊朝日 9/26

この話題を考える

大谷翔平その先へ

米プロスポーツ史上最高額での契約でロサンゼルス・ドジャースへ入団。米野球界初となるホームラン50本、50盗塁の「50－50」達成。そしてワールドシリーズ優勝。今季まさに頂点を極めた大谷翔平が次に見据えるものは――。AERAとAERAdot.はAERA増刊「大谷翔平2024完全版　ワールドシリーズ頂点への道」［特別報道記録集］（11月7日発売）やAERA 2024年11月18日号（11月11日発売）で大谷翔平を特集しています。

大谷翔平2024

アメリカ大統領選挙2024

共和党のトランプ前大統領（78）と民主党のハリス副大統領（60）が激突した米大統領選。現地時間11月5日に投開票が行われ、トランプ氏が勝利宣言した。2024年夏の「確トラ」ムードからハリス氏の登場など、これまでの大統領選の動きを振り返り、今後アメリカはどこへゆくのか、日本、世界はどうなっていくのかを特集します。

米大統領選2024

本にひたる

暑かった夏が過ぎ、ようやく涼しくなってきました。木々が色づき深まる秋。本を手にしたくなる季節の到来です。AERA11月11日号は、読書好きの著名人がおすすめする「この秋読みたい本」を一挙に紹介するほか、ノーベル文学賞を受賞した韓国のハン・ガンさんら「海を渡る女性作家たち」を追った記事、本のタイトルをめぐる物語まで“読書の秋＃にぴったりな企画が盛りだくさんな１冊です。

自分を創る本

中国で食品汚染がなくならないのは「“犯罪コスト”が低すぎる」から？

上海在住のライター・杜丘由宇氏によると、中国の有力メディアが報じた2011年から13年に中国で発生した食品汚染事件は50件以上にも上るという。しかし、それは氷山の一角に過ぎない。この事態に、日本はどう対応していけばいいだろうか。

中国食食の安全

週刊朝日 9/13

化学物質を食品用に開発？　中国メディアが報じる“悪質”食品汚染事件

中国で安全性に問題のある食品が増え続け、深刻化している。なぜここまで広がったのか。ライターの杜丘由宇氏がレポートする。

中国食食の安全

週刊朝日 9/12

中国の食品汚染　中国版ツイッターがきっかけで一気に明るみに

中国の食品汚染がどんどんと悪質、巧妙、大規模になってきている。ここ数年で数多くの食品汚染問題が発生しているが、2011年から13年の間に一気に増えたと上海のライター・杜丘由宇氏はいう。

中国食食の安全

週刊朝日 9/11

米欧から輸入を拒まれた日本の食品

輸入食品には気をつけなければいけない。世の中でよく言われていることだろう。しかし、アメリカの米食品医薬品局（FDA）では、「安全性に疑問がある」として、輸入を差し止めた日本の食品がある。2012年１月から今年6月末までで国内の食品メーカーが大小合わせて約90社、のべ145品目となった。FDAは、食品や医薬品をはじめ消費者に身近な製品の違反を取り締まる組織だ。

食食の安全

週刊朝日 8/7

おにぎりは「手の菌をなすりつけてる」？

蒸し暑い梅雨の時期に入り、食品の衛生管理にも気を遣わなければならなくなってきた。賞味期限内だから大丈夫、と思っていても製造過程で菌が混入し、食中毒を起こしたという事例もある。

梅雨食食の安全

AERA 6/7

飲みかけのペットボトル、製氷機にも潜む菌たち

湿気の多い季節になると、気になるのがカビやダニ。冷蔵庫などの低温下ではダニの活動も鈍くなるというが、何でも冷蔵庫や冷凍庫に放り込んでおけばいいのかというと、そうではない。

食食の安全

AERA 6/6