「ヘリンボーン」の語源にも かつては年間100万トンも取れていた「春告魚」とは 先日、所用で久しぶりに北海道に行きました。そして、北海道生まれの知り合いと、ニシンの話題で思いのほか盛り上がりました。 AERAオンライン限定 12/22
「すとぷり」や「48－フォーエイト」って何のこと？ 次世代の消費を牽引するといわれるZ世代とは 今年も残り1か月を切りました。街中にはクリスマスソングが流れ、年末気分を盛り上げてくれています。年末と言えば流行語大賞。今年は大リーグの大谷翔平選手にまつわる「リアル二刀流／ショータイム」に決定しましたね。大谷選手の今年の活躍と日米での盛り上がりを考えると納得です。 AERAオンライン限定 12/8
「鮃」や「鰆」は簡単 ちょっと意外な「鮎」や「鰤」「鰻」など魚へんの漢字の由来は？ 先日、友人の家にうかがった時に、お寿司屋さんの開店記念にもらったという湯飲みが置いてありました。魚へんの漢字がいっぱい書いてある、皆さんよくご存じのあの湯飲みでした。 AERAオンライン限定 11/24
瀬戸内地方では「ナゴヤ」と呼ばれる、冬を代表する魚 目が白濁してくると最高に美味しい意外な魚とは？ 11月も中旬になり、一気に気温が下がってきました。関西でも先週金曜日、兵庫県の氷ノ山で初冠雪が観測されました。これから一気に冬へと向かっていくんでしょうか。 AERAオンライン限定 11/17
グローバルサプライチェーンの意外な落とし穴 人気ネタが販売休止のピンチに！ 11月1日、沖縄県で営業時間短縮の要請が解除され、約11カ月ぶりに全都道府県で制限なく営業ができるようになりました。外食産業に携わる人間としては、ようやく普通に仕事ができる環境が戻ってホッとしています。 AERAオンライン限定 11/3
ドローンのように水中を自在に泳ぎ、肝は海のフォアグラとも 皮をはいだ姿は「進撃の巨人」にそっくり 残暑から一転して気温が下がり、先週あたりから一気に秋が深まってきた感じですね。 AERAオンライン限定 10/27
150種類以上いるアジの仲間で最も美味なアジは？ 海鳥を襲って食べる巨大で獰猛なアジも 朝夕が少し涼しくなって、夕涼みがてら、のんびりと竿を出すのが気持ちいい季節になってきました。 AERAオンライン限定 10/13
サカナ界の三つ子「ブリ」「カンパチ」「ヒラマサ」の見分け方にコツあり。さて、 海獣界の三つ子は「アシカ」「アザラシ」と、もうひとつは？ 筆者の息子の幼なじみに一卵性の三つ子ちゃんがいます。今ではもうアラサーなので、三つ子ちゃんという呼び方が適切かどうかはわかりませんが。一卵性の三つ子というのは非常に珍しいとのことで、子供の頃にはテレビCMにも出ていました。顔を見たら覚えている方もいらっしゃるかもしれませんね。 AERAオンライン限定寿司 9/22
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