〈追悼枝元なほみさん69歳死去〉「夜のパン屋さん」を生み出した料理研究家・枝元なほみさんの“フードロス”との闘い方
廃棄予定の野菜の切れ端が染料に ファッションで実現するサステナブル
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味わいのあるナチュラルカラーに心惹かれる。国内で染色が行われており、減少する染色工場を守るという目的も持つ（写真提供：豊島、以下同）
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野菜や果物の切れ端などから成分を抽出し、独自の技術によって染料を製造。一つの食品から複数のカラーができる
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畑で綿花を手にする溝口さん。カンボジアで地雷原を綿花畑にするプロジェクトにも関わった
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国内自給率ほぼ0％といわれるコットン。各国の綿花栽培地を訪れて、生産者との交流も積極的に行っている
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