【家つまみ】自宅でバターを手作り！　ドライフルーツと合わせて

ドライフルーツの手作りバター（撮影／写真映像部・松永卓也）

ミキサーでしばらく攪拌後、分離したら漉して水分を取り除き、再び攪拌する。（撮影／写真映像部・松永卓也）

巻き簀にペーパーを敷いて棒状にのせ、巻きながら成形するとやりやすい。（撮影／写真映像部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り