![めん処 樹／〒240-0003 神奈川県横浜市保土ヶ谷区天王町1-32-17／11:30～14:30、18:00～20:30[土・日・祝]11:30～15:00、18:00～20:30、月曜、火曜定休／筆者撮影](https://aeradot.ismcdn.jp/mwimgs/0/4/820m/img_0484328d4ca72fbcfcee78b084ac1eab131829.jpg 1x,https://aeradot.ismcdn.jp/mwimgs/0/4/1640m/img_0484328d4ca72fbcfcee78b084ac1eab131829.jpg 2x)
![めん処 樹／〒240-0003 神奈川県横浜市保土ヶ谷区天王町1-32-17／11:30～14:30、18:00～20:30[土・日・祝]11:30～15:00、18:00～20:30、月曜、火曜定休／筆者撮影](https://aeradot.ismcdn.jp/mwimgs/0/4/120m/img_0484328d4ca72fbcfcee78b084ac1eab131829.jpg 1x,https://aeradot.ismcdn.jp/mwimgs/0/4/240m/img_0484328d4ca72fbcfcee78b084ac1eab131829.jpg 2x)
井手隊長
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
矢沢永吉に憧れて上京… ラーメン屋に転身した元ロックンローラーが作る至高の一杯とは？
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「めん処 樹」のつけチャーシュー麺は一杯950円。大振りのチャーシューは食べ応え抜群だ（筆者撮影）
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めん処 樹／〒240-0003 神奈川県横浜市保土ヶ谷区天王町1-32-17／11:30～14:30、18:00～20:30[土・日・祝]11:30～15:00、18:00～20:30、月曜、火曜定休／筆者撮影
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自家製麺がこだわりの一つ（筆者撮影）
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「めん処 樹」店主の大川剛さん。3年の厳しい修行に耐え、独立した（筆者撮影）
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流星軒／〒232-0011 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2グレイス南太田1F／11:30～14:30、18:00～21:00、スープがなくなり次第閉店、水曜定休日。矢沢永吉コンサートの日は臨時休業の場合もあるため、公式ツイッターを要確認／筆者撮影
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手書きのメニュー表（筆者撮影）
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店主の平賀敬展さんは矢沢永吉一筋40年だ（筆者撮影）
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肩ロースチャーシュー、モモチャーシュー、半玉、メンマ、かまぼこがのった「流星プレミアム」は一杯1000円（筆者撮影）
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旨味たっぷりのスープもおいしい（筆者撮影）
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オープンから20年経っても味のブラッシュアップは続く（筆者撮影）
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なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由記事本文に戻る「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
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