独立1カ月前に育ての祖父が癌で死去 藤沢の人気ラーメン店が貫く信念とは?

  • 天国屋の「鶏白醤油採麺」は一杯800円。スープがきらきらしている(筆者撮影)
  • 超純水採麺 天国屋/〒194-0012 東京都町田市金森4-1-1/11:30~材料なくなり次第終了/筆者撮影
  • 天国屋店主の佐々木昭一さん(筆者撮影)
  • らぁめん 鴇/〒251-0052 神奈川県藤沢市藤沢1034 北原荘1階/[平日] 11:00~15:00[土・日] 11:00~15:00/19:00~22:00、月曜定休/筆者撮影
  • 「鴇」店主の横山巧さん。ラーメンに日々向き合っている(筆者撮影)
  • 横山さんの修行先だった麺屋維新の「わんたん麺」も格別だ(筆者撮影)
  • 竹の格子は祖父が経営した伊豆の旅館にあったものを再現した(筆者撮影)
  • 鴇の「醤油」は一杯830円。スープは生醤油の香りと鶏の旨味がたっぷり(筆者撮影)
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