迫害逃れて日本へ…　高田馬場「リトル・ミャンマー」が作り出す本場の味

スィゥ・ミャンマー／「リトル・ヤンゴン」で家族の歴史に触れる／迫害を逃れて日本へ。アットホームなミャンマー料理店で、料理を通してミャンマーを知る／新宿区高田馬場３－５－７／営業時間：１１時半～１５時、１７～２３時。第２・４月曜休（撮影／写真部・加藤夏子）

欧米人にも人気の「お茶の葉サラダ」（８００円）はおつまみ向き。発酵させたお茶の葉に揚げナッツ等を入れた国民食だ（撮影／写真部・加藤夏子）

ミャンマー風炊き込みご飯「ダンバウ」（９００円）は日本人の舌に合う味付け（撮影／写真部・加藤夏子）