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ワイン好きでも知らない？　「スクリューキャップのワインは安物」が間違いの理由

岩田健太郎（いわた・けんたろう）／１９７１年、島根県生まれ。島根医科大学（現島根大学）卒業。神戸大学医学研究科感染治療学分野教授、神戸大学医学部附属病院感染症内科診療科長。専門は感染症など。
デカンターに移し替える、デカンタージュを行うのもワインと酸素を触れさせるのが目的だ（写真：getty images)
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