【ハングリータイガー/港区】

魚介の旨味と隠し味の大葉が爽やかな「ペスカコンバジ」。1967年創業のこの店は、ピザや前菜などのメニューも充実している

 小宮山さんが中学生の頃から通っているという老舗イタリアンが「ハングリータイガー」。直径2.1ミリの昔ながらの太麺を使ったパスタはボリューム満点で、ランチタイムには近隣で働く人たちの行列ができる。

 看板メニューは「ダニエル」。どこか懐かしい味わいの中に、ガーリックのパンチが効いて、不思議とまたすぐにでも食べたくなる。小宮山さんのお気に入りは、ペスカトーレにバジリコがたっぷり入った「ペスカコンバジ」。極太のワイルドなパスタに魚介とニンニクの風味が効いていて、お気に入りです。

ミュージシャン 小宮山雄飛さん/東京都出身。渋谷区観光大使。ホフディランのVo&Keyとしてデビュー。グルメ全般に精通し、食関連の雑誌連載やカレーのレシピ本出版など、広範囲で活躍中

文筆家・エッセイスト 甲斐みのりさんの3店

 旅や食べもの、建築についての著書も多い甲斐みのりさん。教えてくれた「とっておき」は、東京らしい景色を望めるレストランや、まるで映画に出てきそうなバーまで、心躍る3店だ。

【東京會舘銀座スカイラウンジ/千代田区】

「舌平目の洋酒蒸 ボンファム」。時間帯や天気によって変わる景色を眺めながら、伝統の料理に舌鼓を打つ至福の時間をぜひ

 1965年のオープン以来、回転レストランとして人気を博した「東京會舘銀座スカイラウンジ」。東京交通会館の15階にあり、丸の内や銀座、東京駅方面を一望できる。現在、回転は止まっているものの、「長年の間受け継がれてきたクラシックスタイルの伝統料理はどれも絶品」と甲斐さん。

 お気に入りのひとつ「パフェ マロンシャンテリー」は、70年以上前に誕生した東京會舘伝統のスイーツ「マロンシャンテリー」がパフェになった、銀座スカイラウンジ限定のメニュー。「舌平目の洋酒蒸 ボンファム」も、「ふっくらした舌平目を芳醇なソースが包み込み、なんとも幸せな味わいです」(甲斐さん)。非日常な空間で伝統を感じる味を堪能したい。

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