避難所で配られた「輪島伝統の味」　創業110年超の老舗和菓子店主「絶やすことはできない」

　自慢のプリンはプレーンの風味以外にも、夏限定の能登のすいかを使ったものや、柚餅子から柚子とヨーグルトのアレンジしたものなど種類も増やした。

2月には再開を

　現時点では、店の営業再開の見込みは立っていないそうだが、中浦さんは、
　
「避難所にいる従業員もいますが、幸いみんな無事だったのでほっとしています。原材料の調達ができて、工場の機器が使えれば、2月には商品を出したいと思っています。近年はプリンで有名にしていただきましたが、うちの看板はなんといっても柚餅子です。伝統の技を絶やすことはできません」

　と早くも店の再開を見据えた。そして、

「ようやく避難所でも暖房器具が届くようになったけど、雑魚寝状態でプライバシーがない大変な状態です。そんななかでも避難所では（配った和菓子やプリンを）『おいしい』と言っていただけてうれしかったです。その声がある限り、必ずまた柚餅子を、プリンを皆さまにお届けできるように前を向いていきたい」

　と力強く語った。

（AERA dot.編集部・今西憲之）

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今西憲之

大阪府生まれのジャーナリスト。大阪を拠点に週刊誌や月刊誌の取材を手がける。「週刊朝日」記者歴は３０年以上。政治、社会などを中心にジャンルを問わず広くニュースを発信する。

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