羽根田真智
昔懐かしの駄菓子サワーにわたあめカクテル、コロロのワイン漬けにハリボーのジン漬け……。子どもの頃に大好きだったお菓子とアルコールが邂逅し、巷で人気を博している。AERA 2019年9月23日号から。
【見た目も美しい！「グミ × カクテル」と「グミ × 白ワイン」の写真はこちら】
＊ ＊ ＊
ワインやブランデーと、たとえばチョコレートを一緒に楽しむという話は昔からよく聞いた。だが、菓子をカクテルにして提供する店もあるという。
銀座の「ティル・ナ・ノーグ（旧店名アイアンフェアリーズ ギンザ）」では、開店当初から、わたあめカクテル、「ヘブンロンリーフロウ」を提供している。今では、客が真っ先に注文する人気カクテルだ。
同店の上村秀一さん（46）は、ホテルなどで20年以上バーテンダーを務めた。わたあめカクテルは、アメリカ人のミクソロジスト（素材を組み合わせてオリジナルカクテルを作る人）が考案した。存在を知ったとき、上村さんは「すごい発想だな」と感じたという。
「見た目もここまでいくか、と。インスタ映えは重要な要素ですが、それだけではダメ。おいしくないとお客さまは残しますから。うちは、みなさん、最後まで飲みますよ」（上村さん）
ヘブンロンリーフロウは、ラムにラズベリーの自家製シロップを加えて作る。ほんのりミント風味で爽やかさプラス。わたあめをまとったシャンパングラスにお酒を注ぐ。一見、ふんわり真っ白な雲がテーブルの上に浮いているよう！ 客のみならず、店の女性スタッフにも好評だ。
「毎日見ているのに、お客さまに出すたびにワクワクしちゃう。作っている様子をずっと撮影している人も多い。女性のお客さまは、歓声を上げて盛り上がります」（女性スタッフ）
かわいい見た目と裏腹に、度数は意外と高い。だが、そこにわたあめの甘さがピタリとハマる。外国人客も多いので、あえて強めの度数にしているそうだ。
「わたあめをつまみながら飲んでください」（上村さん）
駄菓子サワーやわたあめカクテルに負けず劣らず、SNSで「絶品」「激ウマ」と話題沸騰しているのが、グミの酒漬けだ。なかでも、UHA味覚糖の「コロロ」の白ワイン漬けと、90年以上の歴史を持つ世界最大のグミメーカー「ハリボー」のグミの酒漬けが人気のもよう。
春風亭一之輔
peco
石井志昂
