厚生労働省の2016年賃金構造基本統計調査によると、シェフ（調理師）の平均年収は43.1歳で336万円。権守さんのダイニングバー時代の月給も24万円程度だった。今年はこのペースでいけば年収600万を超える見込みだが、変わったのは収入だけではない。新たなメニューを考案するなど、インプットに使う時間ができた。最近人気だったのは、ビーツをすりおろして入れたピンクのポテトサラダ。
「（映画の）ジュラシック・パークみたいにしてほしい」「シリコンバレーっぽくしたい」といった要望を受けて、料理空間ごと考えるのも楽しい。
「反応が良ければ嬉しいし、毎回達成感がある。なにより気持ちが楽になりました」
（編集部・高橋有紀）
※AERA 2018年7月2日号より抜粋
米プロスポーツ史上最高額での契約でロサンゼルス・ドジャースへ入団。米野球界初となるホームラン50本、50盗塁の「50－50」達成。そしてワールドシリーズ優勝。今季まさに頂点を極めた大谷翔平が次に見据えるものは――。AERAとAERAdot.はAERA増刊「大谷翔平2024完全版 ワールドシリーズ頂点への道」［特別報道記録集］（11月7日発売）やAERA 2024年11月18日号（11月11日発売）で大谷翔平を特集しています。
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暑かった夏が過ぎ、ようやく涼しくなってきました。木々が色づき深まる秋。本を手にしたくなる季節の到来です。AERA11月11日号は、読書好きの著名人がおすすめする「この秋読みたい本」を一挙に紹介するほか、ノーベル文学賞を受賞した韓国のハン・ガンさんら「海を渡る女性作家たち」を追った記事、本のタイトルをめぐる物語まで“読書の秋＃にぴったりな企画が盛りだくさんな１冊です。
AERA編集部
ラリー遠田
沖昌之
小島よしお
