高崎市「絶メシ」で露呈 消え行く「町のソウルフード」の悲しき実情

グルメ

2018/01/22 11:30

 昨年9月末、群馬県高崎市が市内の老舗食堂を「絶メシ」と銘打って紹介するサイトを開設し、大反響を呼んでいる。絶滅に瀕する食堂を抱えるのは同市だけではない。昭和の大衆食堂はどこへ向かうのか……。ジャーナリスト・鈴木隆祐氏がレポートする。

あわせて読みたい

  • “秘伝のレシピ”も公開 話題の高崎市「絶メシリスト」誕生のウラ側

    “秘伝のレシピ”も公開 話題の高崎市「絶メシリスト」誕生のウラ側

    AERA

    1/22

    異端系食堂!絶滅危惧食!? 安くて美味くて地元民に愛され続ける「絶メシ」って?

    異端系食堂!絶滅危惧食!? 安くて美味くて地元民に愛され続ける「絶メシ」って?

    BOOKSTAND

    8/14

  • 異例の広告賞受賞! 高崎市発の「絶メシリスト」はなぜ成功したのか?

    異例の広告賞受賞! 高崎市発の「絶メシリスト」はなぜ成功したのか?

    dot.

    6/10

    ドラマ化も!群馬県高崎市の「絶滅の危機にある絶品メシ」を集めた書籍第2弾

    ドラマ化も!群馬県高崎市の「絶滅の危機にある絶品メシ」を集めた書籍第2弾

    BOOKSTAND

    1/22

  • 群馬県発の地方PR「絶メシ」がニューヨークでも絶賛された理由とは?

    群馬県発の地方PR「絶メシ」がニューヨークでも絶賛された理由とは?

    dot.

    6/10

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す