食欲の秋を先取り！　食欲を敵にまわさず、秋の味覚を楽しむコツをご紹介！

カンタン！　まずはササッと美味しく栗をゆでよう！

用意するもの／栗、塩、水（栗が浸かる程度）

（1）栗を洗って、ひたひたの水に丸一日つけておきます
（2）栗が浸かる程度の水を鍋に入れ、適量の塩を入れて沸騰させます
（3）沸騰したら弱火にして４５分煮ます（途中で何度か混ぜましょう）
（4）火を止めて、鍋がしっかり冷めたら取り出す

※ ポイント01／購入時のおいしい栗の見極めかた
●皮に張りがある　●重みがある●　虫に食われていない

※ポイント01／栗はあまり保存がきかないので、保存時は新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存しましょう

●ヘルシーパウンドケーキ作りに挑戦！

さつまいものヘルシーパウンドケーキを作ろう！

用意するもの／さつまいも２本、バター100g、三温糖70g、卵２個、黒ごま少々、ホットケーキミックス100g

（1）レンジなどでふかしたさつまいも２本を、ラップに包み、タオルで押しつぶします
（2）ボウルにバター100gと三温糖70gを計り入れ、あつあつのさつまいもと混ぜて潰し、冷ましましょう
（3）2に、常温の卵２個を割り入れ、黒ごまを入れて泡立て器で混ぜます
（4）3に100ホットケーキミックス100gを入れてさっくり混ぜ、型に流し入れます
（5）170度に予熱したオーブンで45分焼いたら出来上がり

　さつまいもは細いタイプのものより、ふっくらとしたものを選ぶと美味しい確率が高いはず。

　また、傷があるとそこから黒ずんでくるので、比較的傷が少ないものを選ぶようとよいでしょう。

――秋は、夏に比べて気温が低くなりますが、人の基礎代謝は気温が低下すると、体温を保持するために上がります。基礎代謝が上がれば、それだけエネルギーを多く使うため、その不足分を補給しようとしておなかがすくというわけ。とはいえ、食べ過ぎて体重増加は否めません。そこで、ごはんと一緒にノンカロリーのお茶やお水を一緒にたっぷり摂ることで、食べ過ぎを防ぐことができます。同時に、美肌の大敵である便秘を防ぐこともできますので、食べ過ぎてから後悔するのではなく、秋の味覚をより楽しむためのひと工夫で「食欲の秋」を満喫してくださいね！