焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
「鍋」で振り返る平成 「失楽園」、ヨン様に「中尾鍋」も
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【平成９年頃】鴨とクレソンの鍋／平成９（１９９７）年刊行の渡辺淳一『失楽園』。不倫関係にあった男女は、鴨とクレソンの鍋を高級赤ワイン、シャトー・マルゴーと食し、青酸カリを飲んで心中。カップルの「定番」に（撮影／大野洋介、撮影協力／Ｐｉｇｅｏｎ ※フレンチの著名シェフが小説の中の料理を特別に再現してくれた。メニューにはないので注意）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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山口謠司
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