「食の安全」に関する記事一覧

トランプ政策で暮らしどうなる？　添加物の表示が消える…

ドナルド・トランプ氏がアメリカ大統領に就任して約1カ月。新大統領は意に沿わない企業やメディアをツイッターなどで厳しい言葉で恫喝してきた。グローバル企業は戦々恐々としている。トランプ政権で世界はどう変わるのか。AERA　2017年2月27日号では、「トランプに勝つ日本企業」を大特集している。

TPPドナルド・トランプ食の安全

AERA 2/26

低糖質、低カロリーでしかもグルテンフリーのパンがついに日本上陸！

「クラウドブレッド」をご存じでしょうか？　2年ほど前から欧米のSNSやインスタグラムで話題になっている、小麦粉を使わない低糖質の新しいパンです。

グルメダイエット出産と子育て朝日新聞出版の本読書食の安全

dot. 8/10

自販機にも登場　「常温」飲料ブームと細菌増殖リスク

額に汗を輝かせ、キンキンに冷やした飲み物にのどを鳴らすなんてもう古い。むしろ「ぬるいから、好き」という常温飲料フリークが急増中だ。

食の安全

AERA 7/25

「天然＝安心」ではない　添加物を怖がりすぎない

食品添加物になんとなく嫌なイメージを持っている人は多いはず。健康被害や味覚障害などを起こすのではないかと心配になる。ただ、正しい知識を持てばそれほど恐れるものではないのだ。

食の安全

AERA 7/19

奈良時代から続く歴史　日本は世界一の発酵食品大国だ

納豆、味噌、粕漬け、麹（こうじ）漬け……。日本は世界一の「発酵食品大国」だ。世界にも、その地域の風土から生まれた独特の一品がある。

グルメ食の安全

AERA 7/19

食中毒stop！初夏のお弁当づくりでやってはいけないこと

数年前から「弁当男子」という言葉も聞かれるようになりましたが、今のデフレを反映して、会社にお弁当を持参して行く方も増えたようです。 また、お子さんの幼稚園や学校のイベントなどに欠かせないお弁当も、ネットをみると様々な「キャラ弁」が並んでいて、感心してしまいますよね。 気温も上がる6月から9月にかけては、食中毒の発生率がぐんと高まる時季。 お弁当を作るときにも、家庭での予防策を万全にしていきたいですね。

食の安全

tenki.jp 6/8

肉フェスで食中毒157人 “生肉騒動”再燃か

ゴールデンウィーク中に開催された人気フードイベント「肉フェス　2016春」。会場となった東京・お台場と福岡で男女合わせて157人が食中毒を発症する事態となった。

食の安全

週刊朝日 5/27

横流しの冷凍カツ「食べては危険なゴミ」だったのか　専門家の意見は

人々が食品リサイクルに注目するきっかけにもなった、冷凍カツの横流し事件。防ぐにはどういう手だてがあったのか。専門家らに話を聞いた。

食の安全

AERA 3/23

カフェインによる中毒死に注意！　眠気防止系ドリンクも危ない？

カフェインは頭をスッキリさせるなどの健康効果がある一方で、多量摂取により死に至る危険性も指摘されている。九州地方に住む20代の男性がカフェイン中毒死したという報道があったのは昨年12月。受験をきっかけにカフェイン入り飲料にはまる例もあり、専門家は危機感を募らせる。

健康食の安全

週刊朝日 2/22

安すぎる納豆、豆腐…　価格競争で起きる“イジメ”ビジネス

1月13日、カレーチェーン「CoCo壱番屋」の冷凍ビーフカツ約4万枚が不正転売されていたことが発覚。異物混入のおそれがあるため廃棄された商品が、廃棄物処理業者「ダイコー」（愛知県稲沢市）によって横流しされ、愛知県内などのスーパーで一般客に売られていた。

食の安全

週刊朝日 1/27

北原みのり

北原みのり「食のこと、ちゃんと語りたい」

作家・北原みのり氏の週刊朝日連載「ニッポンスッポンポンNEO」。東日本大震災を機に変わった日本の食について考察する。

北原みのり食の安全

週刊朝日 10/27

冷蔵庫の過信は禁物！　梅雨時、食中毒の危険を回避するために、冷蔵庫を整理しませんか？

例年より早く夏が来たような天候が続いていますね。湿度も上がってくる梅雨時に気にかけたいのは、食べ物が傷みやすくなる、ということ。 冷蔵庫に入れているから大丈夫？　いいえ、とんでもありません！ 実は、冷蔵庫の中はカビが発生しやすい場所。 たとえキンキンに冷やしていても、カビやO-157などの細菌はじっとしているだけで、死なないのです……。 今すぐ、食中毒の危険を回避すべく、冷蔵庫の中を総点検して、爽やかな気分で夏を迎えましょう！

梅雨食の安全

tenki.jp 6/8