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米国でよもやの「海藻」ブームが到来する？　効果的な食べ方を管理栄養士が解説

ヘルス

2023/03/31 06:30

安倍季実子

筆者：安倍季実子

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食に対する健康意識が高まるなか、アメリカで2023年の食のトレンド予測に選ばれたのは、日本人になじみ深い「海藻」。優れた健康効果はもちろん、膨大な量の炭素と窒素を吸収する性質を持つ「リジェネラティブ」な食材であることも選出された理由のひとつだ。身近にありながらも意外と知らない海藻の働きや取り方を管理栄養士に聞いた。

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ヘルス 海藻

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