國府田英之
居酒屋などの刺し身に添えられている「つま」について、疑問に思ったことはないだろうか。この変わった素材は何？ これって食べられるのか、残した方がいいのか……などなど。そもそも、つま…
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150以上の魚に寄生「アニサキス」の食中毒は秋にも多い 東京海洋大・嶋倉邦嘉准教授が特徴を解説
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ジェーン・スー
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