カロリーダウン&うまみアップ! ハンバーグを美味しくする簡単な方法 (2/2) 〈dot.〉|AERA dot. (アエラドット)

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カロリーダウン&うまみアップ! ハンバーグを美味しくする簡単な方法

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(撮影/福岡拓、フードスタイリング/新田亜素美、レシピ開発/おいしい健康 https://oishi-kenko.com/)

(撮影/福岡拓、フードスタイリング/新田亜素美、レシピ開発/おいしい健康 https://oishi-kenko.com/)

(6)5を取り出して皿に盛る。フライパンの火を止めてペーパータオルなどで油をふき取る。混ぜ合わせたBを入れ、弱火にかけ、軽くふつふつとしたら火を止める。

(7)皿にクレソンとトマトも盛り、じゃがいもに塩、こしょうをふる。ハンバーグに6のソースをかける。

【おいしい理由】
脂身の少ないもも肉を包丁でたたいて作るハンバーグ。ひき肉で作るより、肉のうまみがしっかりわかります。

【栄養価】(1人分)
エネルギー 310kcal
塩分 1.1g
たんぱく質 22.2g
脂質 13.7g
炭水化物 22.0g
食物繊維 1.8g

(文/角田奈穂子、レシピ開発/おいしい健康 https://oishi-kenko.com/ )


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