築地市場に600以上ある「仲卸業者」 実際にどんな仕事なの?

グルメ

2016/05/20 11:30

 2016年11月に豊洲への移転を控える築地市場。約80年に及ぶ築地市場の歴史を支えてきた、さまざまな“目利き”たちに話を聞くシリーズ「築地市場の目利きたち」。フリージャーナリストの岩崎有一が、私たちの知らない築地市場の姿を取材する。

あわせて読みたい

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

コメント

カテゴリから探す