よし。白菜の芯は絶対入れましょう。これは「白菜ダシってうまいよね」って料理です。

　芯が一番ダシ出るんで、そこを捨てるなんてとんでもない。ぶっちゃけ、スープだけにしたら高級中華料理なんですが、これはお惣菜なので味見だけしとこう。うめーんだ。

　僕は胡椒好きなのでかけてますが、なくてもいいです。まずはそのまま、お好みでポン酢などをつけてお召し上がりください。スープが一番うまいので、雑炊とかにしてもいいよね。寒い朝に最高。

（おまけ1）
　ちなみに、キャベツでやってもトマトを入れてもOK。鶏を豚に変えても美味しいです。応用がいくらでも効く料理なのでぜひ試してみてください。あなたのアレンジレシピも、お待ちしています。

（おまけ2）
　残った出汁はおじやにして食べると美味しいですよ。