「目には青葉　山ホトトギス　初鰹」　江戸時代の俳人・山口素堂が詠んだこの句を、皆さんも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。　目にも鮮やかな木々の「青葉」、心に染み入るきれいな鳴き声の「ホトトギス」、そしてこの時期に旬を迎える「初鰹」は、春から初夏にかけて、江戸の人々が好んだものです。　鰹は、...

 「平成」が終わり「令和」時代がスタートしました。新元号の出典が万葉集ということで、今世の中では万葉集が大ブームになっているようです。　そこで今回は、万葉集に登場する魚についてのお話です。　皆さんご存じの通り、万葉集は奈良時代の終わりから平安初期にあたる7世紀後半から8世紀後半にかけて編纂...

　日本が「漁業大国」と言われたのも今は昔。世界の漁獲量がこの30年間で約2倍に拡大した一方、日本の漁獲量は半減し、かつての世界1位（1984年）から世界8位にまで後退しています。　背景には若者の魚離れなどさまざまな要因があります。私は、子供の頃から瀬戸内のいろいろな魚に親しんできました。いまは、「く...