岡本浩之
おかもと・ひろゆき／1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当、2021年1月から取締役 広報宣伝IR本部 本部長。
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7月28日は「土用の丑の日」です。この日食べるものといえば、なんと言っても「うなぎ」ですよね。 多くの方がご存じと思いますが、土用の丑の日にうなぎを食べるという風習は、江戸時代にあの有名な平賀源内が考案したとされています。知り合いのうなぎ屋さんから「夏の暑い時に売れないうなぎを売るためのいい方法は...
皆さんは、「スギ」という魚をご存じでしょうか？「スギ？ 植物でも、芸人でもなくて魚？ 聞いたことないなぁ・・・」。そう思われている方も多いと思います。 スギとは、大きく分けるとスズキの仲間の魚。主に亜熱帯から温帯の暖かい海に生息しています。その体長は2メートル近くにもなる大型の肉食魚です。 かつて...
関西在住の筆者の家では、月に一度くらい「たこ焼き」が夕食のメニューになります。こういうと、関西以外の方からは「たこ焼きが夕食っておかしくない？」「たこ焼きは食事じゃないでしょ」とよく言われます。 確かに、「たこ焼き」を食事として食べる習慣は、関西以外ではないと思います。ですが、よく考えてみると、た...
すでに各メディアで報道していただいていますが、7月15日にくら寿司として初めて北海道にお店をオープンすることになりました。その準備のため、久しぶりに北海道に行ってきました。 その際、敵情視察ではありませんが、地元で人気の回転寿司チェーンに行きました。すると、「本ズワイガニは、新型コロナウイルス等に...
最近はラーメン屋さんやうどん屋さんで、「あごダシ」を使った料理を出すところが増えてきました。あごダシの味は、上品な中にも深いコクがあって筆者も大好きです。 ご存じの方も多いと思いますが、あごダシはトビウオを使った出汁です。トビウオの頭と内臓をとって、一度焼いてから出汁を取るそうです。イワシやサバな...
