土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】鮎で涼を味わう…大人の贅沢そうめんとは？
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焼き鮎とオクラソースのそうめん （撮影／写真部・松永卓也）
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【ワンポイントアドバイス】鮎はS字形にくねらせ、尾びれを上にはねるように串を刺すと、きれい。 （撮影／写真部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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