土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】新じゃがの季節！ ベーコンとアンチョビでビールに合う一品
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カリカリベーコンの新じゃがソテー （撮影／写真部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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【ワンポイントアドバイス】新じゃがは耐熱容器に入れてフタかラップをし、柔らかくなるまで加熱する。（左） にんにくにベーコンを加え、脂が溶け出しカリカリになるまで炒めて取り出す。 （撮影／写真部・松永卓也）
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